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师傅带徒弟，为何总喜欢拿“授人以鱼不如授人以渔”当工资低的借口？
1、如果这是事先说清楚的条件，那就是你情我愿的事，你事后再说这个话就不太合适。
2、古往今来，师傅带徒弟，都是要言传身教，而且师傅要把一身的本事传出去，这要多少钱来衡量呢？你希望高工资，那么你的学费要多少才合适呢？
3、授人以鱼不如授人以渔不是借口，而是客观存在的道理。你不认同这个道理，就不要找师傅带你这个徒弟呗，这样各得其所。
师傅带徒弟，授人以鱼授人以渔，和工资高低没有关系。名师出高徒，师傅都喜欢自己的徒弟出类拔萃，天下无双，师傅就很有脸面。这是传统文化的一部分。当今这些优良传统正在淡化，正在丢失。
这是一门课，你细品，天下的老板没有一个不喜欢不要工资还愿意埋头苦干的人，现实社会的师傅也差不到哪里，徒弟也总有出师的一天，今时不同往日，如今的师傅已是利益最大化，什么名声啊，算了吧……这门课我认为该学的是如何带徒如何待人如何让出师的徒弟愿意死心塌地的跟你，琢磨透，你将青出于蓝
师傅带头，徒弟喜欢拿授人以鱼不如授人以渔当工资低的借口。我的答案是：这种是要看情况的。
第一点：确实是真的授人以渔。
有些确实是行业规定，比如相声行业里面郭德纲是翘楚，他在电视上不止一次说过，他们这个行业里面，在出师之前徒弟演出收入是要归师傅的，这种是行规，而他们遵循这种规矩，既然要入他这行必须要遵守他的规矩。再比如说日本的艺妓也有这种类似的规矩，日本寿司店的学徒，也有这种类似的规矩。很多地方的厨师带徒弟也是这种规矩，你如果要入行这种规矩是需要先打听清楚的。
如果一个行业里面师傅一边给你高薪一边传授你各种知识和技巧，那么是你比较幸运能够碰到一个好师傅或者这所谓的师傅就是你自己的父母。一般人没有那么幸运，但是如果师傅确实教授了真本事，但是需要你领取低廉的工资的时候，你完全可以当做是用自己的劳动力给自己支付了一部分的培训费用呢。
从某种角度上来说如果你入行没有人带，那么你去外面培训学校里面学习也是要交学费的，而且那些人不见得能教你真东西，一个师傅如果愿意教会你真本事，但是要求你拿低薪，那么也就相当于是你拿一部分薪水去支付培训学校的学费了，这样想其实也是蛮对的。
第二点：只是让你拿低薪，但是并没有交给你真本事
这种的大有人在，基本上百分之90以上的要求人拿低薪，然后说自己是授人以渔的人都是这样的，其实就是免费压榨别人，希望套取别人的劳动力的那种人，或者是给你一星半点指导，却让你付出很大的代价的人。比如说一个厨师教他的学徒如何杀鱼切鱼片，他只教了这一项技能，却让那个学生给他白干两个月的活，这种就很过分，因为杀鱼和切鱼片的手法，在菜汤里面的菜场老板半个小时就能教会这个人，只要这个人买几条鱼就可以。为了一点点的所谓技术就诓骗别人的人就是这种假货类型。这种人骗人要不为钱财要不为了其他，总之不是什么好人。
第三点：楼主应该怎么办
首先楼主要分辨一下这个师傅他到底是真心还是假意，分辨的方法很简单，他教你的10件事情里面你看超过8件，他是在教你真本事，那么他就是第1种类型。如果超过8件，他都是在按第2种方式来对待你，那么他就是个假货。
碰到假货当然是索取高薪，如果他不给你就直接走人，实在不爽就骂他骂到自己开心位置。碰到真的那就算了，还是要尊敬他把他当师傅和他学东西。
总结：碰到这种事情，首先要分辨这个所谓的师傅是真心还是假意，分辨出来以后，再按照不同的情况来处理。
拜师不发工资就抱怨的人是不可能学到真本事的，因为学徒要先学做人，才能学做事。有时候做人比做事更重要。
我是99年初到恩师家学习技术，吃住在恩师家中，说好第一年没有任何工资。平日不忙的时候，师娘给钱让我和大师哥轮流去买早餐，中午和晚上师娘会叫上我回家一起做饭，其他时间就跟在师傅后面打杂学艺。到了春节回家的时候，给了我们压岁钱，又为我们添了新衣服
恩师是技术控，对人情世故了解很少，闹出过不少笑话，记得有一次师娘问师傅知道不知道劳动节是什么时候，师傅想了半天回答“就在4/5月份吧”。但是他技术非常好，一堆性能刚刚合格的配件，别人用起来货损比较高，他却能一直都成功，只是使用寿命有所减短师娘发现这个情况，便要师傅进货的时候不要用便宜的零件，毕竟要给顾客更好的结果。师傅表面答应，进货的时候还是我行我素。师娘后来就直接跟着师傅进货了。
师傅家里师娘当家，大到房产置办，小道针线都是师娘做主，师傅在家里的时候经常冒冒失失，所以师傅经常被师娘在家里训的蹲在屋檐下。而在店里，师娘负责招呼客人，陪大家聊天，有时候师傅需要找个配件的时候就会对着师娘破口大骂（不带脏话的那种），师娘从不会在店里和师傅顶嘴，也不会去通过提及师傅的缺点来挽回面子，只是赶紧给师傅赔笑脸。
所以，技术上我跟师傅学了很多，但是做人，我感谢刚刚拜师跟着师娘的那段时光，后来技术学了一些以后，跟着师娘的机会就少了。
现在我在浙江工作，每年杨梅季节都要买上几十斤杨梅泡酒送给师娘，因为师傅师娘都血热，师娘还比较胖。希望他们永远健康快乐！
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